23948sdkhjf

Enormt tryck när kallpastörisering återvänder till Sverige

| Av Johan Colliander | Tipsa redaktionen

Kallpastörisering är en nygammal teknik som spritts över världen men som aldrig tagit fart i Sverige. Det vill HPP Nordic nu ändra på.

Läs också: Tetra Pak lanserar nytt modultänkande

Med dyrbar utrustning från USA har företaget sedan i oktober i sin anläggning i Landskrona börjat kallpastörisera produkter med hjälp av enormt högt tryck.

– Det är en himla enkel process egentligen där man först lägger produkten i en vattentank varpå man utsätter den för ett tryck på 6000 bar, vilket är 6 gånger trycket på botten av Marianergraven, säger Joakim Lundgren, vd på HPP Nordic.

Fördelarna med kallpastörisering är många enligt Joakim Lundgren.

– Den stora fördelen är att man kan förlänga hållbarheten på produkter som traditionellt inte kunnat pastöriseras. Så länge det finns en hyfsad vattenhalt i så går det att pastörisera och då pratar vi om allt från juicer till fisk men även mer torra produkter som parmaskinka. Sen förstörs inte näringsämnen som vitaminer och produkterna smakar likadant, helt utan tillsatser, säger han.

Kallpastörisering är vanligt i andra delar av världen och fick sitt genombrott i Mexiko vid pastörisering av guacamole, men det har aldrig tagit fart i Sverige.

– Det är jättekonstigt med tanke på att metoden faktiskt uppfanns i Sverige av Baltzar von Platen på 30-talet som en spinoff av teknik för diamanttillverkning, säger Joakim Lundgren.

Företag har prövat sig på liknande kallpastöriseringsprojekt i Sverige tidigare, bland annat med en metod som använder sig av ozon – men utan att lyckas.

– Det är en stor investering och det är för dyrt för en enskild producent. Därför erbjuder vi våra tjänster för alla företag som vill använda sig av den här processen vilket gör det ekonomiskt möjligt.

I dagsläget har HPP Nordic, som framförallt vänder sig till juice- och färdigmatsproducenter, 4-5 kunder varav två av dem redan nu använder sig av anläggningen.

Håll dig uppdaterad med Packnet

Jag accepterar Nordiske Mediers villkor och avtal

Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.

Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Scanfill köper folieextruderingsverksamhet

Glad sommar!

Packmarknaden/Packnet önskar alla läsare en varm, skön och avkopplande sommar och semester.

Ny pall av återvunnen plast för Systembolaget

Volati köper Beneli

Storaffär i etikettbranschen. Beneli och Ettiketto hamnar i samma familj.

Återvinnings-vd i regeringsdelegation

Treform Packaging gör storaffär

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång i veckan (torsdagar).

Annonsera i nyhetsbrevet
Se det senaste nyhetsbrevet.

APak & Volvo Cars utökar samarbetet

Arkiv

Undersökning visar: 1 av 5 förpackningar kastas i hushållssoporna

Ny hållbar packprodukt

Kan certifikat öka plaståtervinning?

NIVEA ansluter sig till PantaPå 

Stororder till Automationsteknik

HÅLLBARHET
Första fossilfria PP-etiketten

Åkerlund & Rausing städar i namnfloran

Anrika Åkerlund & Rausing samlar nu sina många varumärken och företagsnamn under ett och samma namn – AR Packaging.

Ny treskiktsliner – från världens modernaste kartongmaskin

Lars Appelqvist vice ordförande i europeisk branschorganisation

Smarta sensorer säkrar driften på massafabriken

"Skatt kan styra mot ökad cirkularitet"

Ny wellpappbox för fryst och kylt

Smurfit Kappa har lanserat en innovativ, hållbar ny förpackning som håller frysta och kylda livsmedel färska genom hela leveranskedjan.

Förpackningsjätte uppgraderar sina miljömål

"Ny affärsmodell för wellpappförpackningar"

Logistikfastighet byggs i Borås

Födelsedagskalas: Yumi fyller 5 år

"Brist på helhetsperspektiv"

Dagligvaruhanden rusade i maj

Avvecklar en av tre produktionslinjer

Förpackning i tiden

Ny VD i Paper Province

Södra får nygammal vd

14 MSEK beviljat till biomaterialprojekt

Paulig övergår till koldioxidneutrala lastpallar

Ny VD för Märkas AB

LEDAREN
I pandemins klor

Svensk Handel efter nya påssiffror: Riv upp plastpåseskatten!

Solectro utökar med cobotar

Säkrare leveranser med digitala lås

Se alla Företagens egna nyheter

Bra sommer från Vangby!

Svetsutrustningar för plast med flera olika metoder

Modulär elektronisk säkring för 24V DC

Lasersvetsning av plast

DS Smith lanserar ECO Bowl

DS Smith bidrar i Covid-19-krisen

Mer återvinning ser inte helt mörkt ut

Bygg en hållbar cirkel

Marknadens minsta kodläsare för industriellt bruk

Testning av icke-metalliska material i hårda miljöer

Lasersvetsning av plast

Svetsutrustningar för plast med flera olika metoder

Lasergivare med IO-Link och omgivningsljusundertryckning.

Var med på vår virtuella mässa 27-28 maj!

Praktiska förpackningar till desinficerande våtservetter

Akut produktion av desinfektionsmedel med hjälp av Busch

Letar du också efter bra möjligheter? Ta en Gemba-promenad!

FKUR etablerar ett nytt lager i Norrköping

Stå bättre pall med bord i papp

Vi på Balluff tar säkerheten på allvar!

Leverans av Busch vakuumsystem till Brasilien

Det är dags att göra smart tillverkning mer produktiv.

Arkitekterna av smart tillverkning!

Busch Vakuum Solutions levererar till sjukhus i Palestina

Ideal SmartCamera från Balluff!

Sänd till en kollega

0.145