Första pris till förpackning av äppelrester

| Av Marcus Petersson | Tipsa redaktionen

Ett förpackningsmaterial gjort av rester från äppeljuicetillverkning vann första priset i Greater CPH Food Hack. Team Apple Girl får dela på 50 000 kronor.

I helgen hölls innovationstävlingen Greater CPH Food Hack på Krinova Incubator & Science Park. Över 70 deltagare från mer än 25 olika länder deltog. Hela helgen har deltagarna spenderat med att jobba fram koncept för hur vi kan producera, distribuera och konsumera mat på ett mer hållbart sätt. Tolv lag presenterade lika många koncept för juryn som fick ett svårt jobb att utse vinnaren.

Det var stor spännvidd i de idéer och utmaningar som lagen valde att jobba med. En förpackning som lyser i mörker tack vare självlysande alger, en app som skräddarsyr frukosten efter kroppens behov och hampa-latte gjord på restprodukt. Detta var några av de lösningar som juryn och publiken fick ta del av.

Första priset på 50 000 kronor gick till team Apple Girl och deras lösning på en förpackning gjord av restprodukten som blir över då man pressar juice av äpplen. Det läderartade förpackningsmaterialet är helt biologisk nedbrytningsbart.

Juryns motivering lyder: För en produkt där steget ut till marknaden ligger nära i tiden och som har potential att hitta sin niche mycket snart.

Andra priset gick till Gotland Truffle Challenge. Gruppen har tagit fram tryffelpärlor, tryffelsvamp blandad med smör och ett överdrag av en gel som gör att smak och arom inte avges vid uppvärmning. Detta är annars är ett problem vid användningen av färsk tryffel.

Juryn bestod av Anna Maria Corazza Bildt (Eu parlamentariker och matentreprenör), Rikke Pape Thomsen (projektledare DTU Skylab), Nina Christensson (restaurang entreprenör Smak och Bastard), Emma Höök (hotelldirektör och kock Talldungen) Åke Högman (matkommunikatör) och Charlotte Lorentz Hjorth (vd Krinova Incubator & Science Park).

I år var fjärde gången som Krinova arrangerade food hackathon. För första gången sker det i samarbete med DTU Skylab utanför Köpenhamn och Greater Copenhagen. Partners för Greater CPH Food Hack 2018 är Högskolan Kristianstad, FIPDes, CRC Nordic, Orkla Foods Sverige, Stiftelsen RUTH och Sparbanken Skåne.



Håll dig uppdaterad med Packnet
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Startsidan just nu

Ny majoritetsägare i Schoeller Allibert

Genombrott för Sulapac

PACK@lunch i Malmö lockade storpublik

Förpackningar på stan ska inte bli skräp

Durst prisades för ny plattform i storformat

FTI ger avgiftsrabatt på lättåtervunnen plast

Nyhetsbrev

Ny Europachef för Konica Minolta

Arkiv

Ny hållbarhetschef

Faerch Plast förhandlar om förvärv

Butiksdöden värre än väntat

Enligt Svensk Handels nya prognos kan 11 000 butiker och 49 000 jobb i detaljhandeln försvinna till 2025.

Prisbelönad flaskdesign på bolaget

Köttråg eliminerar vätskeabsorbent

Italiensk skola på utbildning hos Brobygrafiska

Planerar ny organisation

Biokompositer som ersätter plast

H&M tar cirkulärt grepp om förpackningar

PACK@lunch - det många vill ha

Ny ägare i KNAPP

Han är ny vd på Plastkretsen

Rekryterar från Svensk Biogas.

Nordic Printtech visade tryckteknik

Smurfit Kappa väljer EFI för digitaltryck

Premiär för pant på smoothie

Image Control går ihop med Ivisys

Tap in to the Label Day

Ny VD för Norner

Laser mäter kvarvarande syre i MAP

Huhtamaki förvärvar down under

SP Group förvärvar Nycopac

Hon blir ny VD i Packbridge

Ny typ av nanocellulosa

Färska kryddor utan krukor

Muterande enzym bryter ner PET

På Nytt Jobb
PrimeBlade positionerar sig i Asien

På Nytt Jobb
Ny ordförande i Packbridge

LEDAREN
Vi ses på Cirkus!

Hallå Där - Kai-Yee Thim!

Se alla Företagens egna nyheter

Trioplast - WE ARE #3

Vad har E-handlaren i lådan?

Image Control Systems går samman med Ivisys

Nytt projekt i Vangby

Arbetar du med plast? Möt Agaria på Elmia Polymer 15-18 maj 2018

Möt Agaria på Elmia Produktionsmässor 15-18 maj i Jönköping!

En hållbar framtid

Allen + All-Print förstärker sin säljorganisation

Så sparar RPC Superfos Randers energi

Starkare kontrast med nytt gult bläck

Kundspecifik lösning hos NDI

DS Smith har hittat metod för återvinning av kaffemuggar

Image Control på Elmia Automation 2018

Vilka är våra kärnkompetenser?

Ergonomiskt, Ekonomiskt, Miljövänligt!

Koll på standarder hos RPC Superfos Mullsjö

Allen + All-Print förstärker teknikavdelningen i Syd

Har du sett PaperJet?

Allt fler äggpackerier väljer Hitachi

Prisgaranti på marknadens bästa maskiner!

Vilka är våra kärnkompetenser?

Elfa gjorde framgångsrik automatisering

Nyt från Vangby

GOD JUL

Sänd till en kollega

4.495