Kött och kryddsmör i samma tråg

- Nu använder vi vår nya Skinpack-teknik för att kunna lägga rejäla

klickar med det nya kryddsmöret i ett separat lager ovanför köttet,

berättar Britt-Marie Stegs, som är vd för Hälsingestintan i Järvsö.

Köttet, som i sig är hängmörat nötkött, är vakuumpackat på ett tråg som

formas i och försluts förpackningsmaskinen. Tråget har en extra

toppfilm, och det är i mellanrummet mellan de två filmerna som

kryddsmöret placeras, spritsat i en liten burk som i sin tur är

förseglad med ett lock.

Smöret som förpackas tillsammans med köttet erbjuds i olika smaker, som

betitlas soltorkad tomat, grillad aubergine, pikant chili, italiensk

oliv respektive somrig majs. Smakerna har tagits fram i samarbete med

Pär Johansson, kökschef på Växbo krog.

Senare under året kommer de här varianterna av kryddsmör som är helt

fritt från tillsatsmedel, även att säljas separat på egna förpackningar.