Styckningslinje med packning för full spårbarhet

Isländska Marel har levererat och installerat den första linjen i sitt slag för styckning och förpackning av nötkött. Det är vid Scans anläggning i Skara som linjen tagits i drift, och den uppges garantera en jämnare och säkrare kvalitet med full spårbarhet ner på detaljnivå.

Av Redaktionen Packmarknaden

den 17 december 2007 00:00

registreras i en databas efter varje moment, vilket innebär att full
spårbarhet uppnås.

Varje halva av ett djur styckas i sju delar som skannas av, trimmas av
styckare, finstyckas och därefter tas stickprov i kvalitetsstationen.
Vid packningen läggs delarna i en påse som förses med en etikett med de
uppgifter som krävs för spårbarheten. Även sorteringskött, råvara till
charkprodukter, hamnar i batcher med full spårbarhet.

Den nya Marel-linjen har samma bemanning som tidigare. Arbetsmiljön för styckarna förbättras genom att de tunga lyften minskas.

Nötstyckningslinjen består av fyra stationer. Varje styckad del

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.