Det här är teorier som Maria Peterson, doktorand knuten till SIK, SCA
och Chalmers lägger fram i en avhandling som ska försvaras i nästa
vecka.
Intresset för så kallade bioplaster ökar snabbt, och i takt med detta
även marknadsandelarna. Det sker mot bakgrund av att plastindustrin
står för 4 procent av världens oljeproduktion, och att en stor del
används till förpackningsmaterial. För att optimera
förpackningsmaterialet, så att det utgör en effektiv barriär för fukt
och syre är det viktigt att det får exakt rätt sammansättning.
Det sker genom en så kallad fasseparation i samband med tillverkningen,
som ger en förpackningsfilm en mikrostruktur som kan användas för att
optimera materialets egenskaper. Framför allt måste den nedbrytbara
biopolymerens fuktkänslighet minskas.
− Detta kan man lösa genom att till exempel blanda hydrofila
biopolymerer, som polysackarider eller proteiner, med hydrofoba
lipider, som fetter och vaxer, och utnyttja de positiva egenskaperna
hos vardera komponenten.
Ett annat område som Maria Petersson har forskat kring är filmers och
beläggningars egenskaper som bärare4 av aktiva substanser, som kan
frigöras från materialet till produkten. Detta är en teknik som kan
användas för att motverka att livsmedel förstörs av mikrobiella
angrepp. Tillsätts aktiva komponenter i en beläggning innebär detta
fördelen att den totala mängden tillsatser direkt i livsmedlet kan
minskas.
BREAKING