Nestlé-order genombrott för MicVac?
Produkten försluts med en ventilförsedd plastfolie och tillreds därefter kontinuerligt i en mikrovågstunnel. Då maten avger ånga under processen, öppnar ventilen vid tryckökningen och släpper ut både ånga och syre. Inom loppet av sju-tio minuter är maten tillagad, pastöriserad och färdigt vakuumförpackad med en hållbarhet på 30 dagar vid kylförvaring (+8°C).
När konsumenten värmer upp maten i mikrovågsugn tar det bara två-tre minuter, innan ventilen signalerar att maten är klar.
-Alla smak- och näringsämnen finns kvar i maten, eftersom det enda som släpps ut är luft och lite vattenånga , säger Joel Haamer, mannen bakom idén.