Butikernas kylvaror förvaras för varmt

Butikernas kylvaror förvaras ofta för varmt. En undersökning från Livsmedelsverket och 74 kommuner ger vid handen, att temperaturen i kyldiskarna i snitt är två grader högre än termometern visar.
- Särskilt allvarligt är det, att hälften av vakuumförpackad rökt eller gravad fisk förvaras varmare än angiven temperatur , säger mikrobiolog Marianne Boysen enligt ett pressmeddelande från Livsmedelsverket.
Undersökningen visar också att omkring 40 procent av färskt kött och lunchsallader förvaras för varmt.
- För hög förvaringstemperatur av en kylvara under en längre tid innebär inte bara risker för att man ska bli sjuk, utan även att livsmedlets hållbarhetstid förkortas , säger statsinspektör Louise Nyholm.