Idén föddes under påsken 2020, när Ljungdahl, med över 25 års erfarenhet från livsmedelsindustrin, började fundera på varför ingen lyckats tillverka klar is i industriell skala.
– Jag insåg att problemet inte var isen i sig, utan processen. Det saknades en industriell struktur som kunde säkerställa kvalitet oavsett dag eller säsong, säger han.
BREAKING