Framtidens livsmedel – tre områden förpackningsindustrin storsatsar på
I takt med en växande befolkning krävs en ökad produktion av livsmedel. Men den odlingsbara marken förväntas samtidigt minska på grund av klimatförändringarna. Denna nöt försöker förpacknings- och livsmedelsindustrin knäcka genom att bland annat ta fram helt nya typer av livsmedel – och det finns tre områden som utvecklats rejält.
För att möta det ökade behovet av livsmedel krävs ett gediget samarbete mellan industri och forskning. Stora resurser och stort engagemang satsas på att utveckla alternativ till animaliska och växtbaserade proteinkällor.
Ida Svensson jobbar som Director Portfolio & Capabilities på Tetra Pak. I ett pressmeddelande listar hon tre stora innovationssatsningar som kommit extra långt i utvecklingen mot framtidens livsmedel.
BREAKING