TEKNIK
Intresset för kost och hälsa håller i sig och den globala marknaden för näringsprodukter förväntas nå enorma 80 miljarder euro år 2030, enligt Tetra Pak. Proteinrika drycker är en viktig del av den marknaden men att blanda proteindrycker är inte alltid helt enkelt.
Luftinfångning och skumning kan leda till produktionsförluster och fyllningsproblem som resulterar i driftstopp.
Skumning orsakar också oxidation vilket minskar produktens hållbarhet. Det bekämpas ofta genom tillsatser av skummedel, som till exempel kiselolja.